Oleh: Tim Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Muslim Buton

BUTON SELATAN – Produk pangan lokal tidak cukup hanya memiliki cita rasa yang baik. Di tengah perubahan perilaku konsumen dan semakin terbukanya pasar digital, kemasan, identitas merek, mutu produk, serta kemampuan memasarkan produk secara daring menjadi bagian penting dari daya saing usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).

Kondisi inilah yang menjadi perhatian dalam program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Universitas Muslim Buton bersama UMKM DZ Group Lande di Desa Windu Makmur, Kecamatan Sampolawa, Kabupaten Buton Selatan. Program tersebut mengusung tema “Pemberdayaan UMKM DZ Group Lande melalui Diversifikasi dan Inovasi Kemasan Standing Pouch untuk Meningkatkan Penjualan di Marketplace”.

DZ Group Lande merupakan komunitas UMKM kaum muda yang mengembangkan sejumlah produk pangan lokal, antara lain bawang goreng, kripik bawang merah, abon tuna, dan kawone wone. Dalam program ini, pengembangan difokuskan pada bawang goreng dan kripik bawang merah sebagai produk yang memiliki peluang untuk diperkuat nilai tambahnya melalui diversifikasi, inovasi kemasan, dan pemasaran digital.

Kemasan Menjadi Bagian dari Strategi Bisnis

Sebelum program berjalan, mitra memiliki kapasitas produksi sekitar 100–200 kemasan per bulan dengan proses yang masih sederhana dan melibatkan sekitar 3–5 orang pekerja. Produk dipasarkan melalui penjualan langsung dan titip jual di kios atau warung sekitar. Mitra juga pernah mencoba pemasaran melalui marketplace, tetapi belum optimal karena keterbatasan pada kemasan, tampilan produk, foto, deskripsi, serta pemahaman terhadap alur penjualan digital.

Pada sisi produk, bawang goreng dan kripik bawang goreng telah diterima konsumen lokal, tetapi variasi rasa dan ukuran kemasan masih terbatas. Kemasan sebelumnya menggunakan plastik sederhana dan botol 250 mililiter. Identitas merek dan informasi produk juga belum tertata secara optimal. Kondisi tersebut membuat produk kurang menonjol ketika harus bersaing dengan produk sejenis di ruang digital.

Masalah tersebut menunjukkan bahwa peningkatan daya saing UMKM tidak selalu harus dimulai dari perubahan produk yang besar. Perbaikan dapat dimulai dari proses pasca-produksi, pengemasan, branding, dan cara produk ditampilkan kepada calon konsumen.

Standing Pouch, Teknologi Tepat Guna, dan Pemasaran Digital

Program PkM ini menawarkan pendekatan yang mengintegrasikan produksi, pengemasan, dan pemasaran. Pada aspek produksi, mitra diarahkan melakukan diversifikasi produk dan ukuran kemasan serta memperbaiki proses pasca-produksi agar mutu produk lebih stabil.

Teknologi tepat guna yang disiapkan dalam program antara lain mesin peniris minyak, mesin pengiris bawang, rak stainless steel, kompor dua tungku, mesin sealer, serta perangkat pendukung pelabelan. Teknologi tersebut dirancang untuk membantu mitra meningkatkan efisiensi dan konsistensi proses tanpa mengubah karakter usaha sebagai industri rumah tangga.

Pada aspek kemasan, produk diarahkan menggunakan standing pouch ziplock food grade. Desain kemasan disiapkan dalam beberapa ukuran, yaitu 50 gram, 100 gram, dan 250 gram. Kemasan dirancang dengan sistem resealable dan informasi produk yang lebih lengkap sehingga dapat digunakan untuk penjualan langsung maupun distribusi melalui kanal digital.

Pendekatan ini penting karena kemasan bukan sekadar pelindung produk. Kemasan juga berfungsi sebagai media komunikasi merek. Ketika konsumen berbelanja secara daring, foto produk, desain kemasan, informasi, dan kesan profesional menjadi bagian dari pengalaman pertama sebelum konsumen memutuskan membeli.

Marketplace Bukan Sekadar Tempat Memajang Produk

Program juga memberikan perhatian pada kemampuan pemasaran digital. Mitra didampingi untuk memahami bagaimana produk difoto, bagaimana deskripsi produk disusun, serta bagaimana produk ditampilkan di marketplace. Dengan demikian, transformasi digital tidak berhenti pada pembuatan akun, tetapi diarahkan agar kanal digital menjadi bagian dari sistem penjualan.

Target program yang ditetapkan adalah peningkatan harga jual minimal 20–30 persen serta peningkatan kontribusi penjualan online hingga minimal 40 persen dari total penjualan produk yang menjadi fokus program. Target tersebut merupakan sasaran program dan harus dibuktikan melalui perbandingan data sebelum dan sesudah intervensi.

Pemberdayaan Berbasis Lima Tahapan

Pelaksanaan kegiatan dirancang melalui lima tahapan, yaitu sosialisasi dan identifikasi kebutuhan, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan dan evaluasi, serta keberlanjutan program. Pola ini menempatkan mitra sebagai pelaku utama sehingga teknologi dan pengetahuan yang diberikan dapat digunakan secara mandiri.

Pada tahap pelatihan, anggota mitra tidak hanya menerima materi, tetapi diarahkan untuk melakukan praktik. Penerapan teknologi kemudian diikuti pendampingan agar alat, kemasan, pencatatan dan pemasaran benar-benar menjadi bagian dari rutinitas usaha.

Pendekatan partisipatif tersebut menjadi penting bagi UMKM karena keberhasilan program tidak cukup diukur dari jumlah alat yang diberikan atau jumlah peserta yang hadir dalam pelatihan. Ukuran yang lebih bermakna adalah apakah mitra mampu menggunakan teknologi, menghasilkan produk yang lebih konsisten, mengelola kemasan, mencatat penjualan, dan memasarkan produk secara mandiri.

Menghubungkan Hasil Riset dengan Kebutuhan UMKM

Program ini juga memiliki landasan dari hasil riset tim pengusul. Salah satu penelitian tim mengenai kemasan standing pouch, marketplace, dan kualitas produk menunjukkan relevansi kemasan modern dengan peningkatan penjualan produk pangan. Kajian lain yang dilakukan tim juga menyoroti hubungan inovasi produk dan strategi pemasaran dengan minat beli konsumen.

Dengan demikian, pengabdian tidak hanya berupa transfer alat, tetapi merupakan penerapan pengetahuan akademik yang disesuaikan dengan kebutuhan nyata UMKM. Pengetahuan tersebut diterjemahkan menjadi praktik yang sederhana dan dapat diterapkan oleh kelompok usaha di tingkat desa.

Dari Produk Lokal Menjadi Produk Bernilai Tambah

Bagi DZ Group Lande, penguatan kemasan dan pemasaran digital diharapkan membuka ruang pasar yang lebih luas. Produk berbasis komoditas lokal tidak lagi hanya bergantung pada konsumen sekitar, tetapi memiliki peluang untuk diperkenalkan kepada konsumen di luar wilayah melalui kanal digital.

Lebih jauh, program ini diharapkan memperkuat kapasitas kelompok dan membuka peluang keberlanjutan usaha. Peningkatan nilai tambah produk dapat berkontribusi pada peningkatan pendapatan pelaku UMKM, penguatan ekonomi keluarga, serta tumbuhnya kewirausahaan generasi muda di desa.

Namun, peningkatan dampak ekonomi harus dibuktikan secara terukur. Karena itu, tim pengabdian menempatkan pencatatan produksi, penjualan, harga jual, biaya dan pendapatan sebagai bagian penting dari keberlanjutan program. Data tersebut akan menjadi dasar untuk menilai perubahan kondisi usaha secara objektif.

UMKM Naik Kelas Dimulai dari Hal yang Dekat

Pengalaman DZ Group Lande memperlihatkan bahwa inovasi UMKM dapat dimulai dari hal-hal yang dekat dengan aktivitas sehari-hari: memperbaiki proses produksi, menggunakan kemasan yang lebih sesuai, membangun identitas produk, dan belajar menjual melalui kanal digital.

Bagi produk pangan lokal, langkah tersebut bukan sekadar perubahan tampilan. Ia merupakan bagian dari strategi membangun kepercayaan konsumen dan memperluas pasar. Ketika teknologi tepat guna, inovasi kemasan, kemampuan digital, dan kekuatan produk lokal dipadukan, UMKM desa memiliki peluang lebih besar untuk tumbuh secara berkelanjutan.

Program pemberdayaan DZ Group Lande pada akhirnya diarahkan bukan hanya untuk menghasilkan kemasan baru, tetapi membangun kemampuan baru: kemampuan untuk berinovasi, mengelola usaha, membaca pasar, dan menjadikan produk lokal sebagai sumber nilai ekonomi yang lebih kuat.

Ucapan Terima Kasih

Tim pelaksana menyampaikan terima kasih kepada Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemendiktisaintek) atas dukungan pendanaan Program Pengabdian kepada Masyarakat Tahun 2026. Apresiasi juga disampaikan kepada Universitas Muslim Buton, UMKM DZ Group Lande, Pemerintah Desa Windu Makmur.